Nicht nur für Veganer: Das LEAF

LEAF
Weltweit gibt es derzeit mehr als als eine Milliarde Vegetarier. In Deutschland ernähren sich aktuell rund sieben Millionen vegetarisch, das sind 8 bis 9 Prozent der Bevölkerung. Mehr als 1,2 Millionen Deutsche leben strikt vegan. Ihre Zahl steigt rasant.

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Zu den Veganer gehören auch Corinna Krampe und Kerstin Reidock, die das LEAF gegründet haben. Die Einrichtung des LEAF, das in Ottensen liegt, ist schlicht und gemütlich, die Küche äußerst kreativ. Corinna, die seit über 20 Jahren vegan lebt, kümmert sich um das leibliche Wohl der Gäste und Kerstin sorgt für einen reibungslosen Service.

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Im Leaf wird besonderer Wert darauf gelegt, hochwertige und, so weit möglich, biologisch zertifizierte Lebensmittel aus dem direkten Umland von Hamburg zu verwenden. Die Gerichte sind ein Gedicht und auch Fleischliebhabern wird das Seitan-Steak mit einer Knusperkruste aus Kräutern köstlich schmecken. Die Speisekarte wechselt monatlich und es finden sich immer neue Leckereien für jeden Geschmack. Sonntags wird im Leaf auch ein veganes Frühstück serviert.

Kein Wunder, dass es in Deutschland täglich 2000 neue Vegetarier gibt.

Leaf, Eulenstr 38, 22765, Hamburg